排球服厂家在运动性能上的创新主要体现在以下几个方面：
1. 透气性：随着人们对健康和舒适性的重视，排球服的透气性也成为了一个重要的创新点。采用新型面料和技术，如网眼设计、吸湿排汗功能等，可以有效提高排球服的透气性，使运动员在运动过程中保持干爽舒适。
2. 耐磨性：排球服在比赛中会频繁受到撞击，因此耐磨性能也是一个重要的创新点。采用高强度、高弹性的面料和缝合技术，可以提高排球服的耐磨性，延长其使用寿命。
3. 轻便性：为了提高运动员的运动性能，排球服的轻便性也是一个重要的创新点。通过优化面料结构和减轻重量，可以使排球服更加轻便，提高运动员的速度和灵活性。
4. 保护性：排球服在比赛中需要承受较大的冲击力，因此保护性也成为了一个创新点。采用具有缓冲和减震功能的面料和结构设计，可以减少运动员在比赛中受到的伤害。
5. 功能性：除了上述的运动性能外，排球服还可以具备其他功能性，如防水、防风、保暖等。这些功能性的创新可以使排球服更好地适应不同气候和环境条件，提高运动员的表现。
总之，排球服厂家在运动性能上的创新主要体现在提高透气性、耐磨性、轻便性、保护性和功能性等方面，以满足运动员的需求和比赛的要求。