排球服厂家要保证产品的舒适性和透气性，可以采取以下措施：
1. 选择合适的面料：选择透气性好、吸湿性强的面料，如棉、麻、竹纤维等天然纤维材料。这些面料能够有效吸收汗水，保持身体干爽。
2. 设计合理的结构：合理设计排球服的结构，如采用宽松的版型、适当的剪裁和缝制工艺，以增加空气流通，提高舒适度。
3. 使用透气性好的填充物：在排球服内部使用透气性好的填充物，如聚酯纤维、尼龙等合成纤维，以提高整体透气性能。
4. 加强缝合工艺：采用紧密的缝合工艺，避免缝线处产生过多的缝隙，减少空气流通受阻，提高透气性。
5. 进行多次试穿和调整：在生产过程中，多次试穿和调整排球服，确保其舒适度和透气性达到要求。
6. 关注消费者反馈：密切关注消费者的穿着体验和反馈，及时调整产品设计和生产工艺，以满足消费者的需求。
7. 与专业机构合作：与专业的服装研究机构或专家合作，共同研究和开发适合排球运动的舒适透气面料和技术。