足球服上的水印工艺是一种常见的印花技术，它能够长时间保持颜色鲜艳的原因主要有以下几点：
1. 高耐久性：水印工艺使用的墨水具有很高的耐久性，能够在长时间的摩擦、水洗等过程中保持颜色不变。
2. 防水防污：水印工艺的布料通常具有一定的防水防污性能，这使得球衣在运动过程中不容易被汗水、雨水等污染，从而保持颜色的鲜艳。
3. 色彩鲜艳：水印工艺使用的墨水色彩鲜艳，能够更好地展现球衣的设计和运动员的个性。
4. 环保材料：水印工艺使用的墨水通常是水性墨水，对环境友好，不会对人体产生危害。
5. 专业设备：水印工艺需要使用专业的印刷设备进行制作，这些设备能够保证墨水的均匀分布和颜色的鲜艳度。
总之，水印工艺通过高耐久性、防水防污、色彩鲜艳、环保材料和专业设备等多种因素，使得足球服上的水印能够长时间保持颜色鲜艳。